Отварные мидии нередко используются во всевозможных салатах, пиццах, закусках. Могут присутствовать на фуршетном столе. Раковина мидий в пищу не используется, но вполне может служить украшением блюда или ёмкостью для пикантного соуса.
В своем составе мидии отварные содержат ряд витаминов группы B и такие как: А, С, К, Е. Наличие микроэлементов, в число которых входят: селен, марганец, медь, а также железо, цинк, значительно повышает ценность данного морепродукта (калоризатор). Присутствуют в мидиях отварных и такие элементы периодической таблицы как калий, магний, натрий, фосфор, кальций.
Мясо мидий часто встречается в блюдах диетической кухни. Употребление низкокалорийного мяса мидий обладает положительным эффектом для пищеварения и существенно пополняет запас организма необходимыми витаминами.
Состав — мидии
Питательная и энергетическая ценность:
Энергетическая ценность в 100 г — 50 ккал
Белки в 100 г — 9,1 г
Жиры в 100 г — 1.5 г
Углеводы в 100 г — 0.0 г
